Pensar que el queso en lonchas y el queso rallado son queso
El primero de los errores que se comenten al comprar queso es pensar que el queso en lonchas para fundir es queso. Si te fijas en su etiqueta, verás que este tipo de "queso" se elabora a partir de lácteos fermentados y lleva gran cantidad de sal, aditivos y colorantes. Eso de llamarse queso es más que relativo.
Ocurre exactamente igual que con el queso rallado. La mayor parte de marcas comercializan un producto lácteo con grasas vegetales (más económicas que la grasa láctea). Entre los ingredientes de algunas marcas podrías encontrar cosas como ‘pulpa de madera’ (una empresa americana fue multada por incluir este ingrediente en lo que se atrevió a llamar queso rallado).
Lo mejor es comprar el queso que quieras y cortarlo en lonchas o rallarlo tú mismo. Estarás tomando queso de verdad y no algo que dicen que es queso y que se pueden tener serias dudas al respecto.
